Ýþletme Sahiplerine:

28/8/2007 -Kategori: Sorumlu Yoneticilik

AÞAÐIDA ÝSMÝ GEÇEN GIDA SEKTÖRLERÝNDE SORUMLU YÖNETÝCÝLÝK YAPABÝLMEKTEYÝM 
ÝRTÝBAT ÝÇÝN: biyologmustafaersoz@hotmail.com e-mail adresime iþletmenizde üretimini yapmakta olduðunuz ürünlerin listesini ve iþletmenizin adres bilgilerini göndermeniz yeterlidir. 
Bol Kazançlar...


    Unlu Mamuller (simit-yufka-kadayýf-galeta...vb.), Ekmek ve Ekmek Çeþitleri, Pastacýlýk Ürünleri, Un, Bulgur ve Makarna Üreten Ýþ Yerleri ile Hububat ve Bakliyat Ýþleyen Ýþ Yerleri.

    Maya, Fermente ve Salamura Ürünleri Üreten Ýþ Yerleri (sirke-yaprak-turþu, zeytin vb.)

    Su Ürünleri Ýþleyen Ýþ Yerleri

    Yumurta Ambalâjlayan Ýþ Yerleri

    Soðuk Hava Depolarý, Sade Buz Üreten Ýþ Yerleri

    Sadece Gýda Maddelerini Ambalâjlayan Ýþ Yerleri

    Baharat ve Kuru Yemiþ Ýþleyen Ýþ Yerleri

    Meyve/Sebze Ambalâjlayan Ýþ Yerleri (taze/kurutulmuþ)
Bekliyorum. Fiyatta anlaþýlýr...

Yorum (0) Yorum yaz! Kalýcý Baðlantý

SORUMLU YÖNETÝCÝLÝKTE DÖRT YILLIK ÞARTI (USTALIK BELGELERÝ GEÇERSÝZ )

23/6/2007 -Kategori: Haberler

18 Haziran 2007 Tarih,                                                                                            Sayý: 26556

Tarým ve Köyiþleri Bakanlýðýndan :

gýda ve gýda ile temas eden madde ve malzemeleri üreten iþ yerlerinin çalýþma izni ve gýda sicili ve üretim izni iþlemleri ile sorumlu yönetici istihdamý hakkýnda yönetmelikte deðiþiklik yapýlmasýma dair  yönetmelik

          MADDE 1  –  27/8/2004 tarihli ve 25566 sayýlý Resmî Gazete’de yayýmlanan Gýda ve Gýda ile Temas Eden Madde ve Malzemeleri Üreten Ýþ Yerlerinin Çalýþma Ýzni ve Gýda Sicili ve Üretim Ýzni Ýþlemleri ile Sorumlu Yönetici Ýstihdamý Hakkýnda Yönetmeliðin 29 uncu maddesinin birinci fýkrasýnýn (a) bendi aþaðýdaki þekilde deðiþtirilmiþtir.

          "a) Gýda üreten ve altmýþ beygir gücünün üzerinde motor gücü bulunan veya on ve üzerinde iþçi çalýþtýran veya  su ürünlerini iþleyen veya hazýr yemek üreten iþ yerleri veya yemek fabrikalarý veya her türlü  gýda katký karýþýmlarý üreten iþ yerlerinde; en az dört yýllýk lisans eðitimi almýþ ziraat, gýda, kimya mühendisleri, veteriner hekimler, kimyagerler, su ürünleri mühendisleri, balýkçýlýk teknolojisi mühendisleri ve biyologlar ile gýda bilimi konusunda en az yüksek lisans yapmýþ diðer meslek gruplarýna mensup kiþilerin eðitim dallarýna ve üretimin niteliðine göre sorumlu yönetici olarak istihdam edilmeleri her bir iþ yeri için zorunludur.

          En az dört yýllýk lisans eðitimi almýþ Ev Ekonomisi Yüksek Okulu Beslenme Bölümü mezunlarý ve Diyetisyenler yemek fabrikasýnda her bir iþ yeri için sorumlu yönetici olarak istihdam edilebilirler."

          MADDE 2 – Ayný Yönetmeliðin ekinde yer alan EK:7/A’ nýn (8) ve (19) numaralý bentleri aþaðýdaki þekilde deðiþtirilmiþtir.

          "8- Margarin, Aromatik Yað ve Bitkisel Yað Üreten Ýþ Yerleri (zeytinyaðý dâhil): Gýda Mühendisi, Ziraat Mühendisi [Gýda+Süt+Bahçe Bitkileri, Tarla Bitkileri (sadece ham yað üretiminde)], Kimya Mühendisi, Kimyager, Ziraat Fakültesinin diðer bölümleri (sadece dolum yapan iþ yerlerinde)."

          "19- Su Ürünleri Ýþleyen Ýþ Yerleri: Su Ürünleri Mühendisi, Ziraat Mühendisi (Gýda + Su Ürünleri + Zootekni), Gýda Mühendisi, Balýkçýlýk Teknolojisi Mühendisi, Veteriner Hekim, Biyolog."

          MADDE 3 –  Bu Yönetmelik yayýmý tarihinde yürürlüðe girer.

          MADDE 4 –  Bu Yönetmelik hükümlerini Tarým ve Köyiþleri Bakaný yürütür.

Yorum (0) Yorum yaz! Kalýcý Baðlantý

Gýda Sektöründe Sorumlu Yöneticilik ve Biyolog Ýstihdamý

23/6/2007 -Kategori: Sorumlu Yoneticilik

Aþaðýda bahsi geçen özel sektörlerde Biyologlar da bir Gýda Mühendisi, bir Ziraat Mühendisi veya bir Veteriner gibi Sorumlu yönetici olarak görev yapabilmektedirler

RESMÝ GAZETE DE YAYINLANMIÞ OLAN ÝLGÝLÝ YÖNETMELÝKLER

Resmi Gazete Tarihi:10.09.2005-25932

Gýda ve Gýda ile Temas Eden Madde ve Malzemeleri Üreten Ýþ Yerlerinin Çalýþma Ýzni ve Gýda Sicili ve Üretim Ýzni Ýþlemleri ile Sorumlu Yönetici Ýstihdamý Hakkýnda Yönetmelikte Deðiþiklik Yapýlmasýna Dair Yönetmelik

MADDE 1 — 27/8/2004 tarihli ve 25566 sayýlý Resmî Gazete’de yayýmlanan Gýda ve Gýda ile Temas Eden Madde ve Malzemeleri Üreten Ýþ Yerlerinin Çalýþma Ýzni ve Gýda Sicili ve Üretim Ýzni Ýþlemleri ile Sorumlu Yönetici Ýstihdamý Hakkýnda Yönetmeliðin 27 nci maddesinin birinci fýkrasýnýn (c) bendi aþaðýdaki þekilde deðiþtirilmiþtir.

"c) Çalýþma izni ve gýda sicili belgesinin kaybolmasý hâlinde; ülke genelinde yayým yapan gazetelerden birine zayi ilaný verilmek suretiyle belgenin geçersizliði ilan edildikten sonra veya okunamayacak þekilde tahrip olmasý hâlinde, tahrip olmuþ belgenin aslý bir dilekçeye eklenerek ilgili mercie baþvurulur ve bu belge yeniden düzenlenir."

MADDE 2 — Ayný Yönetmeliðin 28 inci maddesinin birinci fýkrasýna (i) bendinden sonra gelmek üzere aþaðýdaki (j) bendi eklenmiþtir.

"j) Üretim izni belgesinin kaybolmasý hâlinde; ülke genelinde yayým yapan gazetelerden birine zayi ilaný verilmek suretiyle belgenin geçersizliði ilan edildikten sonra veya okunamayacak þekilde tahrip olmasý hâlinde, tahrip olmuþ belgenin aslý bir dilekçeye eklenerek ilgili mercie baþvurulur ve bu belge yeniden düzenlenir."

MADDE 3 — Ayný Yönetmeliðin 29 uncu maddesinin birinci fýkrasýnýn (a) bendi aþaðýdaki þekilde deðiþtirilmiþtir.

"a) Gýda üreten ve 60 beygir gücünün üzerinde motor gücü bulunan veya 10 ve üzerinde iþçi çalýþtýran veya et ve et ürünlerini üreten veya su ürünlerini iþleyen veya hazýr yemek üreten iþ yerleri veya yemek fabrikalarý veya her türlü gýda katký karýþýmlarý üreten iþ yerlerinde; en az 4 yýllýk lisans eðitimi almýþ ziraat, gýda, kimya mühendisleri, veteriner hekimler, kimyagerler, su ürünleri mühendisleri ve biyologlar ile gýda bilimi konusunda en az yüksek lisans yapmýþ diðer meslek gruplarýna mensup kiþilerin eðitim dallarýna ve üretimin niteliðine göre sorumlu yönetici olarak istihdam edilmeleri her bir iþ yeri için zorunludur.

En az 4 yýllýk lisans eðitimi almýþ Ev Ekonomisi Yüksek Okulu Beslenme Bölümü mezunlarý ve Diyetisyenler yemek fabrikasýnda her bir iþ yeri için sorumlu yönetici olarak istihdam edilebilirler."

MADDE 4 — Ayný Yönetmeliðin 7/A ve 7/B nolu ekleri aþaðýdaki þekilde deðiþtirilmiþtir.

EK: 7/A

Gýda Ýþletmelerinde Üretimin Niteliðine Göre Sorumlu Yönetici

Olarak Ýstihdam Edilecek Meslek Mensuplarý

1- Et ve Et Ürünleri Üreten/Ambalajlayan Ýþ Yerleri: Veteriner Hekim, Gýda Mühendisi, Ziraat Mühendisi (Gýda+Zootekni).

2- Hayvan Kesim Yerleri: Veteriner Hekim.

3- Süt ve Süt Ürünleri, Dondurma ve Yenilebilir Buzlu Ürünleri Üreten/Ambalajlayan Ýþ Yerleri: Veteriner Hekim, Gýda Mühendisi, Ziraat Mühendisi (Gýda+Süt+Zootekni).

4- Meyve/Sebze Ýþleyen Ýþ Yerleri (konserve, reçel-salça-meyve suyu-iþlenmiþ meyve-dondurulmuþ meyve-tahin pekmez ...vb.): Ziraat Mühendisi (Gýda+Süt+Bahçe Bitkileri), Gýda Mühendisi, Kimya Mühendisi, Kimyager.

5- Meyve/Sebze Ambalâjlayan Ýþ Yerleri (taze/kurutulmuþ): Ziraat Mühendisi (tüm bölümler), Gýda Mühendisi, Kimya Mühendisi, Kimyager, Biyolog.

6- Tuz ve Çay Üreten Ýþ Yerleri (bitkisel, meyve, siyah...vb.): Gýda Mühendisi, Ziraat Mühendisi (tüm bölümler), Kimya Mühendisi, Kimyager.

7- Unlu Mamuller (simit-yufka-kadayýf-galeta...vb.), Ekmek ve Ekmek Çeþitleri, Pastacýlýk Ürünleri, Un, Bulgur ve Makarna Üreten Ýþ Yerleri ile Hububat ve Bakliyat Ýþleyen Ýþ Yerleri: Ziraat Mühendisi (tüm bölümler), Gýda Mühendisi, Kimya Mühendisi, Kimyager, Biyolog.

8- Margarin, Aromatik Yað ve Bitkisel Yað Üreten Ýþ Yerleri (zeytinyaðý dâhil): Gýda Mühendisi, Ziraat Mühendisi [Gýda+Süt+Bahçe Bitkileri (sadece ham yað üretiminde)], Kimya Mühendisi, Kimyager, Ziraat Fakültesinin diðer bölümleri (sadece dolum yapan iþ yerlerinde).

9- Þeker ve Þekerli Ürünler Üreten Ýþ Yerleri (bisküvi-çikolata-kokolin-gofret-helva-lokum-þekerleme...vb): Gýda Mühendisi, Ziraat Mühendisi [Gýda+Süt+Bahçe Bitkileri (sadece þeker fabrikasý)], Kimya Mühendisi, Kimyager.

10- Alkollü Ýçki Üreten Ýþ Yerleri: Gýda Mühendisi, Ziraat Mühendisi (Gýda), Kimya Mühendisi, Kimyager.

11- Alkolsüz Ýçecek Üreten Ýþ Yerleri (içecek tozlarý dâhil): Gýda Mühendisi, Ziraat Mühendisi (Gýda+Süt), Kimya Mühendisi, Kimyager.

12- Bal, Polen, Arý Sütü ve Temel Petek Üreten/Ambalâjlayan Ýþ Yerleri: Ziraat Mühendisi (Gýda+Zootekni), Veteriner Hekim, Gýda Mühendisi.

13- Baharat ve Kuru Yemiþ Ýþleyen Ýþ Yerleri: Ziraat Mühendisi (tüm bölümler), Gýda Mühendisi, Kimya Mühendisi, Kimyager, Biyolog.

14- Toz Karýþýmlar, Sakýz, Vaks/Sakýz Bazý, Niþasta, Çerez, Cips, Özel Beslenme Amaçlý Gýdalar, Çocuk Besinleri ve Hazýr Çorba Üreten Ýþ Yerleri: Ziraat Mühendisi (Gýda+Süt), Gýda Mühendisi, Kimya Mühendisi, Kimyager.

15- Hazýr Yemek Üreten Ýþ Yerleri ile Entegre Fýndýk/Fýstýk Ýþleyen Ýþ Yerleri: Ziraat Mühendisi (Gýda+Süt), Gýda Mühendisi, Kimya Mühendisi, Kimyager.

16- Yemek Fabrikalarý (tabldot yemek-soðuk meze...vb): Ziraat Mühendisi (Gýda+Süt), Gýda Mühendisi, Veteriner Hekim, Kimya Mühendisi, Kimyager, Diyetisyen, Ev Ekonomisi Yüksek Okulu Beslenme Bölümü Mezunu (4 Yýllýk).

17- Maya, Fermente ve Salamura Ürünleri Üreten Ýþ Yerleri (sirke-yaprak-turþu, zeytin vb.): Ziraat Mühendisi (Gýda+Süt+Bahçe Bitkileri), Gýda Mühendisi, Biyolog.

18- Gýda Katký Maddeleri, Aroma Maddelerini Üreten/Ambalâjlayan Ýþ Yerleri: Ziraat Mühendisi (Gýda+Süt), Gýda Mühendisi, Kimya Mühendisi, Kimyager.

19- Su Ürünleri Ýþleyen Ýþ Yerleri: Su Ürünleri Mühendisi, Ziraat Mühendisi (Gýda +Su Ürünleri+Zootekni), Gýda Mühendisi, Veteriner Hekim, Biyolog.

20- Yumurta Ambalâjlayan Ýþ Yerleri: Ziraat Mühendisi (tüm bölümler), Gýda Mühendisi, Veteriner Hekim, Biyolog, Kimya Mühendisi, Kimyager.

21- Soðuk Hava Depolarý, Sade Buz Üreten Ýþ Yerleri: Ziraat Mühendisi (tüm bölümler), Gýda Mühendisi, Veteriner Hekim, Kimya Mühendisi, Kimyager, Biyolog.

22- Gýda Ýle Temas Eden Madde ve Malzeme Üreten Ýþ Yerleri: Gýda Mühendisi, Makine Mühendisi, Petrol Mühendisi, Endüstri Mühendisi, Ziraat Mühendisi (Gýda+Süt+Makine), Kimya Mühendisi, Kimyager.

23- Sadece Gýda Maddelerini Ambalâjlayan Ýþ Yerleri: Ziraat Mühendisi (tüm bölümler), Gýda Mühendisi, Biyolog, Kimya Mühendisi, Kimyager.

24- Gýda Iþýnlamasý Yapan Ýþ Yerleri: Ziraat Mühendisi (Gýda), Gýda Mühendisi, Kimya Mühendisi, Kimyager

Ayrýntýlý bilgi için Sorumlu Yönetici Biyolog Mustafa ERSÖZ'e ulaþýn.
biyologmustafaersoz@hotmail.com

Bol Kazançlar...

Yorum (0) Yorum yaz! Kalýcý Baðlantý

USTALIK BELGELERÝ GEÇERSÝZ!...

23/6/2007 -Kategori: Duyurular

DANIÞTAY, USTALARIN SORUMLU YÖNETÝCÝLÝK YAPMALARINA ÝLÝÞKÝN UYGULAMANIN YÜRÜTMESÝNÝ DURDURDU !..

Gýda sekötöründe imalat ( üretim ) yapan unlu mamülleri üreticilerinin ve leblebi iþleyenlerin ustalýk belgeleri alýnan danýþtay kararýyla artýk geçersizdir.

Peki; bu unlu mamülerini üreten iþ yerleri hangileridir / nelerdir ?

Yufka (þebit) üreten iþ yerleri veya firmalar,

Kadayýf üreten iþ yerleri veya firmalar,

Simit, poaça (poðaça) vb. üretimi yapan iþyerleri veya firmalar,

Pastanecilik ürünleri üreten iþ yerleri veya firmalar,

Ekmek fabrikalarý ve ekmek çeþitleri (ekmek çeþidi) üreten iþ yerleri veya firmalardaki ustalýk belgesi sahibi arkadaþlar; Danýþtay 10. Dairesi, 2006/2330 Esas No ile aldýðý kararla ustalýk belgelerinizle maalesef sorumlu yöneticilik yapamayacaksýnýz.

Cep numaramdan Sorumlu Yönetici Biyolog Mustafa ERSÖZ' e ulaþýrsanýz daha teferruatlý bilgi verebilirim.

Ayrýca;
Danýþtay kararýný okumak için burayý týklayabilir veya Ziraat Mühendisleri Odasý'nýn web adresini ziyaret edebilrsiniz.
Danýþtayýn almýþ olduðu bu kararý google'da n aratmak için lütfen burayý týklayýnýz.

Yönetmeliðin 10.9.2005 günlü Resmi Gazetede yayýmlanan deðiþik 7/A Ekinde, gýda iþletmelerinde sorumlu yönetici olarak istihdam edilecek meslek mensuplarý sayýlmýþ, bu listenin 7 inci maddesinde, "unlu mamüller (simit, yufka, kadayýf, galeta, ...vb), Ekmek ve Ekmek Çeþitleri, Pastacýlýk Ürünleri,Un, Bulgur ve Makarna Üreten Ýþ Yerleri ile Hububat ve Bakliyat Ýþleyen Ýþ Yerleri : Ziraat mühendisi (tüm bölümler) Gýda Mühendisi , Kimya Mühendisi, Kimyager, Biyolog." yer almýþtýr.

Davacý tarafýndan, Yönetmeliðin 29 uncu maddesinin (c) bendi uyarýnca sorumlu yönetici olacak ustalarýn zaten o iþ yerinde üretim yapan ustalar olmasýnýn, bu düzenlemenin amacýna aykýrý olduðu, ekmek ve ekmek çeþidi üreten iþ yerleriyle diðer unlu mamül üreten iþyerlerinin çoðunun "ustalarýn" ayný zamanda sorumlu yönetici olacak þekilde faaliyette bulunmalarýnýn halkýn saðlýðýný tehlikeye attýðý, Yönetmeliðin 7/A Ekinde sorumlu yönetici olarak istihdam edilecek meslek mensuplarý ziraat mühendisi, gýda mühendisi, kimya mühendisi, kimyager, biyolog olarak belirtilmiþ iken, bunlarýn yapmalarý öngörülen sorumlu yöneticiliði kýsa süreli eðitimle "ustalarýn" yapmalarýnýn öngörülmesinin çeliþkili olduðu ileri sürülerek düzenlemenin iptali istenilmektedir.

Davalý idare tarafýndan ise, ekmek ve ekmek çeþidi üreten iþ yerleri ile diðer unlu mamuller üreten iþ yerlerinin küçük kapasiteli iþletmeler olduðu, 5179 sayýlý Kanun gereði çalýþma izni ve gýda sicil belgesi ile ürettikleri ürüne üretim izni alabilmeleri için sorumlu yönetici istihdamýnýn gerektiði, ancak bu iþletmelerin sorumlu yönetici temininde dolayýsýyla söz konusu izinleri almakta zorlandýklarý, bu iþletmelerin kayýt altýna alýnmasý, üretimlerinin kontrol edilmesi ve sorumlu yönetici istihdamýnýn kolaylaþtýrýlmasý amacýyla (c) bendindeki düzenlemenin yapýldýðý, "leblebi üreten iþ yerleri"nin de, anýlan maddede sayýlan iþ yerleri ile ayný durumda deðerlendirildiðinden bu iþ yerlerinde ustalýk belgesine haiz kiþilerin sorumlu yönetici olarak istihdamýna olanak saðlandýðý belirtilmektedir.

Yukarýda yer verilen Kanun ve Yönetmelik hükümlerindeki sorumlu yöneticinin tanýmý görev, yetki ve sorumluluklarý ile sorumlu yönetici olabilme esaslarý bir bütün olarak deðerlendirildiðinde; sorumlu yönetici müessesesiyle üretim faaliyetinin mevzuata ve hijyenik koþullara uygun yürütülmesinden iþverenle birlikte sorumlu tutulacak ve üretim sürecinde çalýþan ustalar da dahil olmak üzere iþyerinin faaliyetlerinin gýda bilimi konusunda eðitim almýþ baþka kiþilerin gözetiminde yürütülmesinin amaçlandýðý anlaþýlmaktadýr.

Bu durumda Yönetmeliðin 29 uncu maddesinin (c) bendinde yer alan; kurslardan sorumlu yöneticilik usta eðitim belgesi almýþ ustalarýn sorumlu yönetici olarak istihdam edilmesine olanak saðlayan dava konusu düzenleme sorumlu yöneticilik müessesesinin amacýna ve kamu yararýna aykýrý bulunmaktadýr.

Davalý idare tarafýndan, söz konusu iþyerlerinin küçük çaplý olmalarý nedeniyle Kanunda ve Yönetmelikte aranýlan koþulu gerçekleþtirmekte zorlandýklarýndan bu düzenlemenin yapýldýðý ileri sürülmekte ise de, bu iddia, Yönetmeliðin 25 inci maddesinin (b) bendinde yer alan 5 iþyeri için tek sorumlu yönetici istihdam edebileceðine iliþkin düzenleme dikkate alýndýðýnda yerinde görülmemiþtir.

Açýklanan nedenlerle, 24.2.2006 gün ve 26090 Sayýlý Resmi Gazetede yayýmlanarak yürürlüðe giren Gýda ve Gýda ile Temas Eden Madde ve Malzemeleri Üreten ÝþYerlerinin Çalýþma Ýzni ve Gýda Sicili ve Üretim Ýzni Ýþlemleri ile Sorumlu Yönetici Ýstihdamý Hakkýnda Yönetmeliðin 29 uncu maddesinin (a) bendine yönelik yürütmenin durdurulmasý isteminin incelenmeksizin reddine, 2577 sayýlý Yasanýn 27 inci maddesinde öngörülen þartlarýn gerçekleþtiði anlaþýldýðýndan, dava konusu Yönetmeliðin 29 uncu maddesinin (c) bendinin yürütmesinin durdurulmasýna 17.8.2006 tarihinde oyçokluðu ile karar verildi.

Baþkan
Turgut CANDAN (X)

Üye
Kenan ATASOY

Üye
Hüseyin H. KARAKULLUKCU

Üye
Semra KAYIR

Üye
Nüket YOKLAMACIOÐLU

Sorumlu Yönetici Biyolog Mustafa ERSÖZ

biyologmustafaersoz@hotmail.com 

Bol Kazançlar... 

Yorum (0) Yorum yaz! Kalýcý Baðlantý

SORUMLU YÖNETÝCÝ BÝYOLOG

23/6/2007 -Kategori: Sorumlu Yoneticilik

Yorum (0) Yorum yaz! Kalýcý Baðlantý